آرد مادهٔ پودر مانندی است که از دانهٔ غلات به ویژه گندم یا سایر مواد نشاستهای بدست میآید. بیشتر آرد را از آسیاب نمودن دانهٔ گندم میسازند؛ ولی از دانهٔ ذرت، گندم سیاه یا (چاودار)، جو، نخود و برنج هم آرد ساخته میشود ...
ادامه مطلبیعنی ممکن است از آسیاب نرمتر برای آسیاب کردن دانههای ذرت استفاده کنند ولی در هر صورت آرد ذرت هرگز به نرمی آرد گندم نمیشود. آرد ذرت کمتر از نشاسته ذرت مورد استفاده قرار میگیرد و برای ترد ...
ادامه مطلبکاربرد آرد فانتزی : در نان فانتزی ها، و برخی از محصولات کیک و شیرینی هم می تواند استفاده شود. برای تهیه انواع نان های حجیم مانند باگت ، تست و همبرگر استفاده می شود . محصولاتی که با این آرد تولید ...
ادامه مطلبانواع آرد گندم مقدار گلوتن متفاوت دارند. آردی که برای تهیه ی نان از آن استفاده می شود، معمولاً میزان گلوتن بالایی دارد و همین امر باعث می شود که استحکام و تردی نان حفظ شود، شکل خود را حفظ نموده ...
ادامه مطلباز نظر نوع آسیاب بهطورکلی آردها به دو نوع آرد شده با آسیاب استیل یا سنگی آسیاب تقسیم میشوند. آرد آسیاب شده با آسیاب سنگی مواد مغذی بیشتری به دلیل فرایند سردتر آن دارد.
ادامه مطلب1. آرد نخودچی از نخود پخته شده و خشک شده تهیه می شود و به عنوان یکی از اجزای اصلی در تهیه انواع غذا هندی، پاکستانی و بنگلادشی استفاده می شود. بیشترین مصرف این آرد در صنعت شیرینی پزی بوده و تفاوت ...
ادامه مطلبمرحله پنجم: آرد برنجی که به دست آمده را الک کنید. اگر دانه ی برنج درشتی در الک باقی ماند آن را مجدد روی پارچه قرار دهید تا خشک شود. پس از چند ساعت دوباره باید آن دانه ها آسیاب شوند. پس فعلا آن ها ...
ادامه مطلبآرد، یکی از اجزای مهم در تهیه ی انواع غذاها است. ماده ی پودر مانندی است که از دانه ی غلات یا سایر مواد نشاسته ای بدست می آید. معمولاً آرد را از آسیاب نمودن دانه ی گندم تهیه می کنند؛ اما از دانه ی ...
ادامه مطلبعلائم دندان آسیاب درآوردن کودکان ۶ ساله. زمانی که دندانهای آسیاب جدید تقریباً آماده بیرون آمدن هستند، ممکن است کودک شما حدود یک هفته احساس درد در لثه های خود داشته باشد. با رویش دندان های ...
ادامه مطلبپودر سنجد دارای مقادیر بالای فیبر است. فیبر موجب سیری و کاهش اشتها میشود و از این طریق باعث میشود تا فرد میزان کمتری غذا مصرف کند و دیرتر احساس گرسنگی پیدا کند.
ادامه مطلبممکن است در صورت ابتلا به یبوست، چنین سوالاتی برای شما نیز ایجاد شود. یبوست مشکلی متداول است که باعث سختی در حرکات روده و دفع مدفوع میشود و میتواند بسیار آزاردهنده باشد.
ادامه مطلبآرد جوانه گندم و یا آرد مالت. برای تهیه این نوع آرد ابتدا گندمی که به طور کامل جوانه زده را در مقابل آفتاب خشک می کنند و در نهایت آن را آسیاب می کنند. این نوع آرد تنها از دو بخش آندوسپرم (نشاسته ...
ادامه مطلبدر تهیه فرنی با آرد برنج، مغزیجاتی مانند بادام، پسته، فندق و …. نیز به کار میرود که باعث میشود طعم و عطر مطلوبتری به غذا ببخشد. همچنین از آرد برنج در تهیه این غذا استفاده میشود که نسبت به ...
ادامه مطلبآسیاب زلنی رولی غلطکی. مقدار رسوب بر حسب میلیلیتر بیان میشود و هرچه درجه هیدراتهشدن ذرات در این محلول بیشتر باشد و به ارتفاع بیشتری دست یابند، گلوتن کیفیت بهتری دارد. همچنین میتوان ...
ادامه مطلبدارا بودن این مواد مغذی قطعا به سلامت بدن کمک بسیاری میکند و باعث تعادل در کارکرد بدن میشود. همچنین از بیماریهایی چون چربی خون، فشار خون، بیماریهای قلبی و عروقی و سرطان پیشگیری میکند.
ادامه مطلباین آرد که از قسمت وسیع تری از مغز دانه تهیه می شود به نام آرد ( 505 ) شناخته می شود . آرد چاودار چاودار نوعی گیاه غله ای بومی آسیای مرکزی است و در کشورهای سوریه، ارمنستان و ایران وجود دارد.
ادامه مطلباین باعث می شود که آرد و مواد خام دارای یکنواختی در دانه بندی و قوام باشند. ... ، شما میتوانید به راحتی موادی مانند غلات، ادویهجات، قهوه و آرد را آسیاب کنید. همینک میتوانید این محصول را از ...
ادامه مطلبمصرف شیرهی خرما در وعدهی صبحانه باعث فعال شدن سلولهای عصبی و جلوگیری از ایجاد کم خونی در افراد میشود. شیره خرما همچنین تسکین دهندهی دردهای رماتیسمی و امراض شریانی و وریدی است. ارده
ادامه مطلبآرد آسیاب شده تازه خانگی ارزش غذایی بسیار بالاتری دارد. آردهای خریداری شده در فروشگاه از مواد افزودنی و سفید کننده برای حفظ ماندگاری استفاده میکنند که بسیاری از مواد مغذی موجود در ادویه را ...
ادامه مطلبمعرفی محصول: طرح توجیهی آرد سمولینا، آرد مخصوص تولید ماکارونی! آرد سمولینا با کد icis 15311112 نوعی آرد است که از گندم دوروم تولید می شود و به عنوان ماده اولیه در تولید ماکارونی عمل می کند. در گذشته برخی از ماکارونی ها با ...
ادامه مطلبسویق با آرد کردن و سپس تفت دادن این دانهها تهیه میشود؛ اما میتوان ابتدا دانه مورد نظر را تفت داد و سپس آن را آسیاب کرد. پودری که از این فرآیند حاصل میشود، بسیار مقوی و پرخاصیت خواهد بود!
ادامه مطلبفرآیند آسیاب نمودن گندم، به وسیله دستگاه ها و ماشین آلات ویژه انجام می شود. آرد تهیه شده، در سیلو ها ذخیره می شود و از آن نمونه برداری می شود. سپس برای اطمینان از مرغوب بودن آرد، آزمایشاتی بر ...
ادامه مطلبآرد سمولینا همچنین غنی از پروتئین است، با مصرف ۱/۳ فنجان (۵۶ گرم) سمولینا، بیش از ۷ گرم پروتئین وارد بدن می شود. تحقیقات نشان داده اند که افزایش پروتئین در رژیم غذایی باعث کاهش وزن می شود.
ادامه مطلببرخی ازخواص آرد چاودار. میزان بالای آب موجود در نان چاودار باعث می شود زودتر احساس سیری کنید. 2. این گیاه عملکرد سلول های بتا را که انسولین ترشح می کند بهبود می بخشد و باعث واکنش بهتری می شود، هم ...
ادامه مطلباز آسیاب کردن برنج بدست می آید و برای تهیه نان برنجی و محصولات دیگر قنادی مصرف می شود همچنین برای ترد کردن شیرینی مقداری آرد برنج به خمیر شیرینی اضافه می کنند.
ادامه مطلبآرد گراهام نسبت به آرد گندم سبوسدار درشتتر آسیاب میشود و دارای بافتی روستایی و طعم کمی شیرین است. ... این کار باعث میشود آرد پیچ خورده کمی سبکتر از آرد کامل گندم کامل باشد. وقتی آشپز یک ...
ادامه مطلبآرد سمولینا از آسیاب درشت اندوسپرم گندم دوروم تهیه می شود و بیشتر به عنوان آرد ماکارونی شناخته می شود. حاوی گلوتن بالا با 13 درصد یا بیشتر پروتئین است، طعم کمی شیرین و آجیلی دارد و خمیری جویدنی ...
ادامه مطلب9. شیرکاکائو. شکلات تلخ، فواید بسیاری برای سلامتی دارد و باعث بهبود عملکرد مغز و سلامت قلب میشود، اما شکلات سفید و شیری که بهطور صنعتی تولید شده است، شکر فراوانی دارد. این شکلات پر از ...
ادامه مطلبآرد ارزن از آسیاب کردن دانههای ارزن تهیه میشود که از غلههای باستانی و بسیار مغذی میباشد. یک فنجان (119 گرم) آرد ارزن حاوی 83 گرم نشاسته است (70%).
ادامه مطلباین غلات برای مصرف داخلی به کارخانههای آسیاب آرد فروخته میشود یا در کشتیهایی که عازم بازارهای خارج از کشور هستند، بارگیری میشود. 4. آسیاب های آرد دانه را به انواع مختلف آرد خرد می کنند.
ادامه مطلب